Augusto Palombi: Ganador del Primer Campeonato Nacional de Pan Dulce. Categoría Genovés
Oriundo de la bonaerense localidad de Verónica, Partido de Punta Indio, y titular de la Panadería Nemo, este joven pastelero de 26 años participó del Primer Campeonato Nacional del Pan Dulce donde conquistó el primer puesto en la categoría Pan Dulce Genovés.
Italia reúne en SIGEP 2023 a los mejores maestros de la pastelería y la heladería
Italia reúne en SIGEP 2023 a los mejores maestros de la pastelería y la heladería: de Massari a Bohr y Morrone, junto a los grandes concursos internacionales
Juan Paulo di Laudo: Ganador del Primer Campeonato Nacional de la Medialuna. Categoría Manteca
Nieto de panaderos, Juan Pablo Di Laudo se formó en el IAG, instituto donde después dio clases durante diez años. También se capacitó en L´Ecole Lenotre en París. “A lo largo de mi carrera fui adquiriendo conocimientos de diferentes personas”, afirma. ¿Cuándo nació tu vocación por la pastelería y la panadería? Comenzó cuando en el […]
Sigep 2023: toda la excelencia del “Made in Italy” y mucho más
Las cadenas artesanales de heladería, pastelería, chocolatería, panadería y café estarán presentes en la 44ª edición.
FITHEP Centro 2023: Desde Córdoba a todo el país
Del 5 al 7 de junio de 2023 Publitec realizará en la Ciudad de Córdoba la primera edición de FITHEP Centro Expoalimentaria. La feria de equipamientos, tecnologías, materias primas y servicios para el sector dulce y gastronómico ha puesto ya las bases sólidas para una oferta de insumos enfocada en la innovación y con una […]
FITHEP, un ritual de sintonía
Escuchando una conferencia del dramaturgo Mauricio Kartún sobre el teatro y su rol en la sociedad no pude menos que ver ciertas semejanzas con lo que significa una feria como FITHEP para todos los que acuden a ella. Como en el teatro, nuestra feria genera un fenómeno de convivio, un encuentro “personal” y directo entre […]